Bosanska pita burek i zeljanica

Za pitu burek i zeljanicu potrebno je:
JUFKE:
500kg brasna
300 ml vode (sve odmah sasuti)
2 kasike soli i
1 kasika ulja

smjesa za burek:

staviti polakg mesa
2 glavice luka
3 kasikice vegete
2 kasike bibera

smjesa za zeljanicu:
5 kasika sira(mozete i vise)
2 jajeta(jedno cijelo jedno zumance)
2 kasike pavlake
200 gr zelja u listu(ili po zelji)
5 kasika kukuruznog brasna
3 kasikice soli

Jufke

sve sastojke zakuhati,ako vam bude gusto stavite jos malo vode ali pazite da smjesa bude gusta ali ne puno.Ostavite smjesu da ostoji 15 min.Izvaditi smjesu i napraviti 2-3 lopte zavisi kolike cete.Loptice razviti debiljine prsta pouljiti preko i ostaviti da stoje 20 min. Ostojane jufke stavite na sto neka vam bosca bude na stolu da s ene ljepi. Pocnite rastezati od sredine.Savijajte u kolutove.


Kada se pece pita: 250C dok ne porumene onda smanjiti na 200C peci tako 30 min..poslije zaliti malkice sa vdom da ne budu suhe vec hrskave,kada ih zalijete vodom ostavite u rerni jos 2 min i izvadite.Prekrijte salavetom.Poslije sluzite uz salatu i supu.


P