30 dkg teleceg mesa, 5 dkg svijeze bamje,
3 dkg masla, 1/2 dcl pavlake,
3 dkg brasna, 8 dkg mrkve,
persuna i luka, 2 zumanjka,
10 dkg limuna, so,biber
Prikazani su postovi s oznakom sarajevska. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom sarajevska. Prikaži sve postove
srijeda, 30. studenoga 2011.
Sarajevska čorba
By Sabina
Posted at 11/30/2011 10:15:00 AM
sarajevska
No comments
Potrebno je:
30 dkg teleceg mesa, 5 dkg svijeze bamje,
3 dkg masla, 1/2 dcl pavlake,
3 dkg brasna, 8 dkg mrkve,
persuna i luka, 2 zumanjka,
10 dkg limuna, so,biber
Priprema: Telece meso izrezati na male kockice. U tavi zagrijati masnocu, te u nju dodati meso i sitno isjeckano povrce, zatim lagano dinstati. Kada meso blago porumeni, dodati brasno, pa sve prebaciti u lonac i zaliti vodom, dodati svjezu bamju, biber i so. Kuhati. Za to vrijeme od zumanjka i pavlake umutiti jednolicnu masu, koju treba dodati corbi pred kraj kuhanja. Poslije toga corba vise ne smije vriti. Uz corbu se sluzi limun isjecen na kriske, ili posuti persunom
30 dkg teleceg mesa, 5 dkg svijeze bamje,
3 dkg masla, 1/2 dcl pavlake,
3 dkg brasna, 8 dkg mrkve,
persuna i luka, 2 zumanjka,
10 dkg limuna, so,biber
nedjelja, 23. prosinca 2007.
Sarajevska musaka
By Sabina
Posted at 12/23/2007 11:07:00 PM
sarajevska
No comments
Potrebno je:
- 1,20 kg crnih patlidžana,
- 20 dkg teleceg mesa,
- 12 dkg masnoće,
- 1 paradajz ili malo ukuhanog paradajza,
- malo aleve paprike,
- 3-4 dkg soli, 12 dkg luka,
- 4 dcl kiselog mlijeka, malo mesne vode.
Priprema: Patlidžani se očiste i izrežu na kolutove, posole, odstoje neko vrijeme da ispuste gorčinu, te se ocijede i pažljivo malo operu. Meso se samelje, luk očisti i isjecka. Na pola uzavrele masnoće se ubaci luk i meso, posoli, i proprži. Druga polovica masnoće se uzavrije, doda se paradajz, stavite patlidžane i propržite. Kada su se zarumenjeli, doda se malo paprike. U duboku šerpu stavi se sloj patlidžana, sloj mesa i tako redom, zalije malo juhom i peče (dinsta, kuha). Kada je kuhalo oko 1 sat, onda se zapeče na tihoj vatri. Musaka se servira u tanjire i polijeva kiselim
- 1,20 kg crnih patlidžana,
- 20 dkg teleceg mesa,
- 12 dkg masnoće,
- 1 paradajz ili malo ukuhanog paradajza,
- malo aleve paprike,
- 3-4 dkg soli, 12 dkg luka,
- 4 dcl kiselog mlijeka, malo mesne vode.
Priprema: Patlidžani se očiste i izrežu na kolutove, posole, odstoje neko vrijeme da ispuste gorčinu, te se ocijede i pažljivo malo operu. Meso se samelje, luk očisti i isjecka. Na pola uzavrele masnoće se ubaci luk i meso, posoli, i proprži. Druga polovica masnoće se uzavrije, doda se paradajz, stavite patlidžane i propržite. Kada su se zarumenjeli, doda se malo paprike. U duboku šerpu stavi se sloj patlidžana, sloj mesa i tako redom, zalije malo juhom i peče (dinsta, kuha). Kada je kuhalo oko 1 sat, onda se zapeče na tihoj vatri. Musaka se servira u tanjire i polijeva kiselim
