By Sabina
Posted at 12/27/2011 11:19:00 AM
musaka
Potrebno: 1 kg plavog patlidžana - 2 paradajza - 100 g sira fete - 60 g tvrdog sira - 200 g kisele pavlake - 3 jajeta - 1 glavica crnog luka - ulje - 1 veza peršuna - so - biber - timian - origano 
Operite patlidžane i isecite na koturove. Posoljene ih ostavite 30 minuta. Iscedite.Polovinu patlidžana ispržite na ulju. Isitnite luk, drugu polovinu patlidžana i dodajte sve začine. Prodinstajte, prohladite i ispirirajte u mikseru.Dodajte oljušten i na kocke isečen paradajz.Izgnječite fetu, naribajte sir, dodajte kiselu pavlaku i jaja. Dobro zamešajte. Polovini ove mešavine dodajte propasiranu masu i sve dobro izmešajte. U vatrostalnu posudu stavite polovinu prženih patlidžana, pa pripremljenu masu i drugu polovinu prženih patlidžana. Zalijte drugom polovinom mešavine sira i jaja. U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 40 minuta na 180 C. |
By Sabina
Posted at 10/31/2011 08:56:00 AM
orasi
Sastojci:
12 listova za baklavu;
300 gr. mljevenih oraha;
50 gr. prezli;
200 gr. margarina;
Sirup:
400 gr. šećera;
2, 5 dcl vode;
kora od pola limuna;
1 kasika svježeg limunovog soka.
Priprema:
Izmesati orahe i prezlu.
Jedan list premazati istopljenim margarinom, staviti preko drugi list, takodje premazati magarinom pa posuti sa pet kasika oraha. Isjeći na trake širine 4 cm pa ih čvrsto umotati u mali valjak. Ako motate ceo list, bez sječenja u trake, listovi mogu da se smježuraju dok se motaju ili da ne bude svuda dovoljno čvrsto umotano tako da se neće dobiti jednake baklavice. Ovaj način sa trakama je sporiji ali su baklavice ljepše.
Redjati u podmazanu tepsiju, svaku baklavicu premazati istopljenim margarinom. Peći na 180 stepeni oko pola sata.
Za sirup kuhati 3-4 minuta secer, vodu i koru od limuna, skinuti sa vatre pa dodati i limunov sok. Prohladnjene baklavice stavljati u vruć sirup, izvaditi ih pa sve posle preliti ostatkom sirupa.
