Priprema:
1.U posudu staviti vodu,maslac so.kada lagano prokuha smanjiti vatru,dodati brašno i umiješati ga pjenačom.Miješati dalje dok se smjesa ne počne zgušnjavati u masu,(nastaviti kuhačom)i brašno lagano poprimati žućkastu boju.Skloniti sa vatre i pustit da se malo prohladi(da bude toplo,a ne vruće).
2.Staviti u zdjelu gdje ćete nastaviti miješati sastojke(može ostati u istoj,ako se u njoj može miješati mikserom).Mikserom umiješati začine i jaja.Nakon toga umiješati naribani sir.
3.Na pleh obložen papirom za pečenje oblikovatik uglice veličine oraha.Najbolje je to uraditi tako da se smjesa stavit u vrećicu,odreže joj se vrh,pa se smjesa istiskuje.Paziti da kuglice nisu pljosnate.Kuglicama ostavti dosta razmaka jer će narasti.
4.Staviti ih u rernu zagrijanu na 200 stepeni i peći oko 18-20 minuta.Uštipci su gotovi kada poprime zlatnosmeđu boju.
