Mali trikovi za kuhare

Korisno je znati:

*Krompir:

Krompir koji koristite za musaku,bit će ukusniji,ako ga prethodno ogulite,isječete na kolutiće,potopite u mlijeko i ostavite preko noći u frižideru.Mlijeko nakon toga nikako nemojte baciti.Umutite ga s jajima i koristite kao preliv za musaku.

*Tijesto za palačinke:

Ako tijesto za palačinke nije rastresito i lijepi se za tavu,dodajte mu čašu piva ili snijeg od bjelanceta s malo soka od limuna.Nakon toga,ne biste trebali imati problema dok pečete.

*Pire.

Pire krompir će biti laganije i pjenastiji,ako mlijeko zamijenite vodom u kojoj ste kuhali krompir.Ne zaboravite ovaj savjet,posebno ukoliko želite smanjiti unos kalorija.

*Crni luk:

Ukoliko vam je na neko jelo potrebna samo polovina glavice crnog luka,drugoj polovini ćete sačuvati svježinu tako što ćete je premazati maslacem,zamotati u aluminijsku foliju i do upotrebe držati u frižideru.

*Hrskavo lisnato tijesto:

Lisnato tijesto nikada ne stavljajte u podmazan pleh,nego pleh prethodno isperite hladnom vodom.Tako ćete postići hrskavost koju svi vole.

*Kuhanje kupusa:

Ima li šta neprijatnije od mirisa koji se širi po kući tokom kuhanja kupusa.Da biste to izbjegli,prekrijete posudu u kojoj se kupus kuha čistom krpom natopljenom sirćetom.

*Kolači:

Vaš omiljeni desert se tokom pečenja potpuno zalijepio za pleh?Ne brinite,ima spasa-kolače ćete lako izvaditi ako pleh na trenutak postavite iznad posude u kojoj voda kuha.

Read More...

Salate za zimnicu

Šarena salata: Potrebni sastojci: 3kg kupusa 3kg zelenog paradajza 3 kg krastavcica 3 kg paprika, sto mesnatijih so, sirće, šećer Način pripreme U većoj vangli iseckati ovim redom povrće: kupus na rezance, paradajz na kriške, krastavce na kolutove (ne tanke) i papriku na kolutove. U to dodati pola litra sirćeta (ono koje koristimo u domaćinstvu), 200 gr. soli, 200. gr. šećera, 20. tak zrna bibera, dobro promešati i ostaviti 24 sata da odstoji. Dodati jedan vinobran, puniti tegle i naliti tečnošću koju je povrće pustilo. Ovde nema ulja, jer može zimi da užegne. Paprike punjene kupusom Potrebno: paprika "babura", kupus, so Svježe paprike babure oprati, ocijediti, odstraniti im dršku i semenu ložu, pa ih staviti u dublji sud i preliti provrelom vodom. Za to vreme pripremiti kupus za pu­njenje paprika. Svjež kupus očistiti od spoljnih listova, oprati ga i isjeći kao salatu (što sitnije), posoliti i ostavi­ti da odstoji. Paprike izvaditi iz vode i okrenuti ih da se ocede. Kupus iscijediti, posoliti po ukusu i njim puniti paprike. Punjene paprike redati u veće tegle i naliti ih prethodno pripremljenim presolcem, pri čemu treba imati u vidu daje kupus kojim su paprike punjene već posoljen. Tegle privremeno povezati, jer paprike pu­njene kupusom je potrebno više puta nalivati presolcem. Kada paprike više ne upijaju tečnost, tegle povezati i ostaviti ih do upotrebe.

Read More...

Kupus sa paradajzom

- Sastojci:
(za dodavanje sastojka na listu za kupovinu kliknite na ikonu pored sastojka)
1.5 kg svježeg kupusa
1 glavica luka
2-3 mrkve
pola litre kuhane rajčice
sol
vegeta
Priprema:

1. pirjati luk i mrkvu 10 minuta

2. dodati izrezani kupus i to pirjati 10 minuta

3. sipati kuhani paradajz i vode da pokrije sastojke

4. dodati začine po ukusu i kuhati dok ne omekani

Read More...