By Sabina
Posted at 12/23/2007 11:14:00 PM
pogača
Potrebno je:
0,5 l kiselog mlijeka(koje ce te razblaziti sa casom mlake vode)
1 kg brasna , so i ulje
soda bikarbona, ili prasak za pecivo (jedno od ovo dvoje)
Priprema: U kilogram brasna (dodajte prasak za pecivo, promijesajte) dodajite kiselo mlijeko I mjesasjte rukom ili mutilicom, preporucujem rukom, kada ste zamjesili tjesto, premazite ga uljem i onda ponovo zamjesite, tako da oblikujete pogacu, tj krug, malo puljite pogacu, koji ce te staviti u podmazanu tepsiju i peci u rerni na 220 stepeni nekih 35- 40 minuta, dok ustvari ne porumeni. Sluziti uz domaci kajmak ili sir. Eh, ja sam zaboravila da se prvo slika, pa tek onda da se uzme jesti, tako je bilo i sa pogacom, koju smo lomili rukama, pa ne zamjerite sto fali veci dio pogace.
By Sabina
Posted at 12/23/2007 11:07:00 PM
sarajevska
Potrebno je:
- 1,20 kg crnih patlidžana,
- 20 dkg teleceg mesa,
- 12 dkg masnoće,
- 1 paradajz ili malo ukuhanog paradajza,
- malo aleve paprike,
- 3-4 dkg soli, 12 dkg luka,
- 4 dcl kiselog mlijeka, malo mesne vode.
Priprema: Patlidžani se očiste i izrežu na kolutove, posole, odstoje neko vrijeme da ispuste gorčinu, te se ocijede i pažljivo malo operu. Meso se samelje, luk očisti i isjecka. Na pola uzavrele masnoće se ubaci luk i meso, posoli, i proprži. Druga polovica masnoće se uzavrije, doda se paradajz, stavite patlidžane i propržite. Kada su se zarumenjeli, doda se malo paprike. U duboku šerpu stavi se sloj patlidžana, sloj mesa i tako redom, zalije malo juhom i peče (dinsta, kuha). Kada je kuhalo oko 1 sat, onda se zapeče na tihoj vatri. Musaka se servira u tanjire i polijeva kiselim
By Sabina
Posted at 12/23/2007 11:04:00 PM
lazanje
Potrebno je:
400 gr buranije
400 gr graska
400 gr sampinjona
250 gr sira edamer
1 glavica luka
4 kasike paradajz sosa
1 kasika ljutog kecepa
1 kasika vegete
40 gr maslaca
1 kasika aleve paprike
12 kora za pitu
ulje, origano biber i so.
Priprema: Isjeckati crni luk i sampinjone na sitnno i staviti da se proprzi na zagrijanom ulju, dodati, buraniju i grasak, i to dobro izmjesati( buranija i grasak moraju biti napola kuhani) dodati origano, so biber vegetu i ostaviti da se dinsta nekih 15 minuta (po potrebi dodavati malo vode). u drugoj posudi na blagoj vatri rastopiti maslav dodati paradajz sos, kecap i alevu papriku zatim dodati vode u mjeri da ne bude ni puno rijedan a ni gust, ostaviti da se kuha nekih 5 minuta. Onda istresti sos u povrce i izmjesati tako da se sjedini masa. Tepsiju pouljite i redajte 2 reda kora (koje ce te lagano pouljiti) red povrca, i sve tako dok ne nestane, uglavnom zadnje je povrce, ne koje ce te izherendati sir edamer i posuti odozgo preko povrca, uvacite u ugrijanu rernu na 220 stepeni nekih 25-30 minua. sluziti toplo uz salatu po zelji.
By Sabina
Posted at 12/23/2007 11:00:00 PM
lonac
Potrebno je:
1,5 kg masnijeg mesa s nesto kosti,
3 krompira,
3 paradajza,
1/2 patlidzana,
10 mohuna,
2 paprike,
2-3 glavice luka,
1 glavica bijelog luka,
2-3 mrkve, 1 persun, korijen i list,
1 glavica kupusa, so, biber, paprika,vegeta,
2 klincica, 1-2 dl vode, papirnata vrecica ili pergament papir.
Priprema: Meso isjeci na komade tezine 100-200 grama. Povrce isjeci na cetvrtine, osim mrkve, persuna, mohuna i paprike.Uzeti dubok lonac, po mogucnosti zemljani, na dno staviti sloj od mesa, zatim kupus isjecen na velike komade i dalje redati meso i ostalo povrce. Kad se poreda jedan sloj, zaciniti solju, vegetom, paprikom i biberom i staviti jedan klincic.Postupak ponoviti onoliko puta koliko je potrebno da se lonac napuni.Kad je lonac slozen, dodati malo ulja i vodu. Lonac poklopiti papirnatom vrecicom koju cete zavezati koncem ili gumicom oko lonca. Staviti na pec na umjerenoj temperaturi dok ne prokljuca, a zatim smanjiti i kuhati cetiri sata na laganoj vatri.
By Sabina
Posted at 12/23/2007 09:19:00 PM
corba
Sastojci:
-jedna kokoska
-500 grama telecih kostiju
-200 grama kupusa
-120 grama korijena persuna
-120 grama korijena celera
-120 grama mrkve
-sol i biber u zrnu, orascic.
Priprema:
Sve sastojke staviti u veci lonac i lagano kuhati.Povremeno dolivati vodu.Kada corba bude gotova, ocijediti je.Kokosku ocistiti od kostiju i koze, pa meso nasjeckati na kockice i staviti u corbu.
Isto tako nasjeci i kupus, celer, persun i mrkvu.Kada je sve nasjeceno dodat malo orascica, zaciniti i ostaviti da se jos malo kuha.
