Brzi kolač sa kokosom

Sastojci kore: 2 jaja; 2 dcl. mlijeka; 1 dcl. ulja; 100 gr. šećera; 200 gr. brašna; 1 prašak za pecivo; 2 kašike kakaa. fil: 1 l. mlijeka; 1 šolja šećera; 7 kašika griza; 200 gr. kokosa. Priprema: Skuhati griz u mlijeku tako što stavimo mlijeko da prokuha, zatim dodamo griz i šećer. Kuhati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos i ostaviti da se prohladi. Fil može skroz da se ohladi a može dalje da se upotrebi i mlak. Sve sastojke za kore stavimo u sud za mućenje i umutimo ručno ili mikserom. Tepsiju dimenzija otprilike 25×34 cm. nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smjese za kore i zapečemo na 170 stepeni oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica, zavisi od rerne, možda je potrebno malo manje ili više vremena. Po kori rasporediti fil, preliti ostatkom kakao smjese i vratiti u rernu. Peći još oko 15 – 20 minuta da se ispeče i gornja kora. Ovaj kolač je neophodno peći na umjerenoj temperaturi, nemojte pojačavati rernu. Gore možete staviti čokoladnu glazuru ili posuti kokosom. Može se i ostaviti kako je pečen jer je kora lijepa i glatka.