Preuzeto sa sajta najbolja mama na svijetu.. Zalogajčići od tikvica i krompira Ovo jelo je odlično predjelo ili "grickalica" za goste Sastojci: 1 kg krompira, obarenih, oljuštenih i izrendanih 1 kg tikvica, rendanih Čen belog luka, mleven 1 kašičica seckanih svežih listova ruzmarina, i dodatni listići za ukrašavanje ¼ šolje rendanog parmezana plus jedna kašika parmezana ¼ šolje prezli 2 belanca, blago umućena 2 kašičice soli ili začina c ¼ kašičice mlevenog bibera ili po ukusu 3 kašike maslinovog ulja 1 ½ šolje maskarpone sira (ili krem sira ili pavlake po ukusu) Priprema: Postavite šipku iz rerne na sredinu. Zagrejte rernu na 220C. Sa strane pripremite papir za pečenje. Položite krompir i tikvice na 2 kuhinjska ubrusa. Njima što više ocedite povrće a zatim ga položite u veću činiju. Dodajte beli luk, izmrvljeni ruzmarin, ¼ šolje parmezana, prezle, belance, so i biber. Dobro izmešajte dok se svi sastojci ne sjedine. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte mešavinu povrća u tiganj. Varjačom rasporedite smesu ravnomerno po tiganju. Pospite malo maslinovog ulja po vrhu i pospite 1 kašikom parmezana. Kuvajte oko 8 munita ili dok ivice smese ne porumene. Premestite zatim „palačinku“ na papir za pečenje. Pecite 20 do 25 minuta ili dok gornja strana palačinke ne porumeni a ivice postanu hrskave. U maloj činiji, izmiksajte mascarpone sir dok ne postane penast i dodajte soli i bibera po ukusu. Umesto maskarponea možete koristiti krem sir ili pavlaku. Isecite palačinku na kockice i poredajte po tanjiru. Na vrhu stavite po malo sira i ukrasite sa svežim listićima ruzmarina.
0 komentari:
Objavi komentar