Tople čorbe za hladne dane

Klasični boršč:

Potrebno (za 8 osoba): 600 g teletine s kostima, 200 g kuhane šunke, 1 luk, 1 list lovora, 3 cvekle pečene u rerni, 700 g kupusa, kašika brašna, kisela pavlaka, vlasac, kašika sirćeta, so i biber

Priprema: meso kuhati oko dva sata u 2,5 litra slane vode s lukom i lovorom. Izvaditi meso, procijediti, dodati sitno isjeckan kupus i kuhati oko pola sata na laganoj vatri. Cveklu oguliti, izmiksati s brašnom i sirćetom te pomiješati s kupusom. Iz mesa izvaditi kosti, isjeckati ga; pršut izrezati na tanke trake, sve dodati u čorbu i kratko kuhati. Boršč servirati s kiselom pavlakom, vlascem i posuti biberom.